古代美食生存手札_第15节 首页

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   第15节 (第3/3页)

要从娃娃抓起。

    ??虽然团哥儿才三岁,但并不妨碍他知道牙齿掉光是一件多么可怕的事情,再一听阿娘让他吃糖,虽然一天只有一颗,但总比一颗都没有强,纠结不过三秒,团哥儿就点了头。

    ??果然,还是小娃娃

    ??好哄!

    ??容妤摸了摸自家儿子的头,“以后阿娘要是做什么让你不高兴了你就告诉阿娘,不要憋在心里,阿娘不会不要你,你可是阿娘的心肝宝贝儿。”

    ??最后那一声分外深情的心肝宝贝儿成功的让小娃娃再次红了眼。

    ??容妤张开胳膊,笑道:“来,给阿娘抱抱。”

    ??团哥儿这次没有拒绝,直接扑到了她怀里。

    ??容妤抱着好不容易哄好的宝贝儿子往外走,“阿娘晚上给你肉火烧吃好不好?”

    ??虽然不知道肉火烧是什么,但不妨碍他知道阿娘做的东西好吃,团哥儿脸上还挂着泪,却豁牙笑开,重重点头。

    ??红豆脚程很快,不一会儿就与英娘提着一团肉回来了,刚一进门就开始嚷:“小姐,你要的肉买回来了。”将肉送进厨房,红豆捧着水杯猛灌。

    ??见她满头大汗活像跑了八百米的样子,容妤有些好奇,“你这是去抢火了?”

    ??“比抢火都难,”红豆缓了口气,指着桌上放着的那团肉,笑得很是得意,“幸亏我去的及时,要是再晚一点这肉就被别人买走了。”

    ??“这是驴肉?”容妤拨弄了两下。

    ??红豆点头,脸上露出肉痛的表情,“这驴肉可是比猪肉足足贵了三十文呢。”时下猪肉五十文一斤,这驴肉却还要贵上不少。

    ??容妤斜觑了她一眼,“那你怎么不干脆买猪肉?”

    ??红豆嘿嘿一笑,有些不好意思的戳手指,“不是小姐你说最好要驴肉吗?我寻思着,那什么肉火烧用驴肉可能会比猪肉好吃。”

    ??虽然驴肉贵,但好吃啊!

    ??英娘在旁边听着,也噗嗤一笑,满脸促狭:“掌柜的你不知道,这两斤驴肉红豆姐心疼念叨了一路,直说待会儿要狠狠吃上一顿。”

    ??红豆脸一红,张牙舞爪就扑了上去,“好啊你个小丫头,居然敢出卖你红豆姐。”

    ??见两个丫头嬉闹成一团,容妤摸了摸乖乖坐在一旁的小团子的头发,心中直叹气。

    ??丫头太闹腾怎么办?

    ??当然用美食堵住她们的嘴啊!

    ??驴肉火烧里面夹的肉得用老汤卤制入味,至少都得小火炖上一夜,才能使肉质软烂,因为是临时起意,眼下这时间显然是不够用,对上几双巴巴看着的眼睛,她又不好说今儿

    ??就不吃了。

    ??罢了,就算卤制的时间稍微短了些,影响也不算太大。

    ??容妤将驴肉焯去血水,又将之放入调好的卤汁中大火炖煮,让英娘看着火,她则去做火烧。

    ??驴肉火烧好不好吃,一在于肉,二就是外面的火烧了。

    ??都说豆腐脑有南北甜咸之争,驴肉火烧也有地域之别,河间驴火是长方形,经过烤制后表皮酥脆,跟拿破仑千层酥似的层层叠叠,渐至饼心后则转为洁白胜雪的柔软细嫩,中间间或掺着炖煮软烂的驴肉,一口咬下,唇齿留香。

    ??至于保定的驴肉火烧,则有些类似于肉夹馍,外韧里软的面饼中间划开一道口子,塞上满满的驴肉,再浇上一勺卤汁,那滋味,甚是鲜美。

    ??两种做法做出来的火烧都十分好吃,光是想想就忍不住流口水,至于今天做哪种——

    ??容妤愉快的表示,小孩子才做选择,大人当然是全都要啊!已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新m..新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,,

    ??第17章 17、再遇

    ??虽然做两样有些麻烦,但为了最后吃到嘴里的那口美味,这点麻烦简直可以忽略不计。

    ??容妤亲自上手揉面做饼,只让两个丫头在一边看着。

    ??在做火烧之前,容妤先取出熬好的猪油在锅里加热,分次冲入面粉中,边冲边用筷子沿着一个方向搅拌均匀,热油“滋啦”声中,浓浓的猪油香味弥漫,一碗金灿灿的油酥就做好了。

    ??“小姐,这是做什么?”红豆垫着脚,好奇的问道。

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