食修崽崽穿回来了_第122节 首页

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   第122节 (第2/3页)



    ??日落月升,又被一片乌云埋进了怀里。

    ??外面的天已是浓黑一片, 禁宫的小厨房里还透着些许火光,装着卤汤的深锅下面还燃着小火,本该睡着的叶遥拎着一盏小灯笼走了进来。

    ??她将小灯放在灶台旁,将灶面堪堪照亮。

    ??站在高脚的木凳上, 叶遥小心翼翼地掀开深锅的锅盖, 一股蒸腾的雾气“噗”的一声从开口处扑过来。

    ??叶遥仰头闭了闭眼, 感觉自己被浓郁的卤肉香给包围了。

    ??仅剩的那点睡意被驱散, 但若是小厨房大亮, 便会发现她的神情并未松懈,或者说还没有足够的满意。

    ??卤汤越老越香,这次卤汤的香浓还没达到她的要求,为了明天的惊喜,她不得不半夜起来给卤汤加加工。

    ??叶遥拿起一个长长的木勺,这种量对她来说有些吃力,更别说现在的她正站在凳子上,拿勺子更是小心翼翼。

    ??小心翼翼地将长勺放入深锅中,用力地探入锅底缓缓搅动,感受这锅卤汤以及里面的食材。

    ??细小的火腿和瑶柱似乎变得更小了,不仔细瞧难以发现他们的踪影。

    ??熬汤的鸡骨和猪骨上残留的肉被煮透了,全都烂糊进了这锅汤里,长勺一舀只能瞧见光秃秃的骨头,一丝肉也没有。

    ??此外,还有傍晚时放进去的鸡爪和猪蹄,他们吸饱了浓香的卤汤,尤其是猪蹄重量不菲,叶遥舀起来有些吃力。

    ??小厨房外传来响动,云露匆匆提着灯,循着声响进了小厨房,随即惊呼:“八公主小心!这些让奴婢来便是!”

    ??那小小的一个丫头还没深锅大,踩在凳子上拿着长柄勺搅动,小心翼翼的动作瞧着就让人心肝乱颤。

    ??云露放下灯将叶遥整个抱下来,接过那长柄勺子,心有余悸道:“八公主叫醒奴婢便是,可莫要这般……这般行危险之事了。”

    ??叶遥悻悻地点点头,她一个人做菜习惯了,出来时也没想那么多。

    ??“八公主是想做什么?”

    ??“要把里面的东西都捞出来。”

    ??听了吩咐,云露也没有多问,立刻找来一个大瓷盆,将里面光秃秃的骨头,还有那些鸡爪猪蹄等都给捞出来。

    ??熬汤的骨头已经贡献了所有的精华,光骨头也没肉只能被弃置一旁。

    ??傍晚时清理出的十数个猪蹄,其实叶遥当时只去了三只猪蹄放入锅中,鸡爪倒是放了不少,但也只占了总数的少部分罢了。

    ??至于为什么不全放进去,就是为了深夜里能反复加入新鲜鸡爪和猪蹄来多次熬煮,重复添加新鲜食材让卤汤迅速浓郁粘稠,同时还要随着新鲜食材的加入,补入适量的香料,如此尽可能的反复多次,才能短时间内拟出老卤的滋味。

    ??现在是上半夜,等再过五个钟头,约莫黎明十分,她还得再起来反复一次。

    ??除了骨头之外,鸡爪和猪蹄尽数被捞出,但云露并未停下,而是疑惑地拧着眉,用勺子反复在深锅中搅动。

    ??“八公主,奴婢记得您还忘了两块很肥的猪五花,后来临睡前还往里面添了一大碗猪皮,怎么都没看到呢?”

    ??叶遥笑了笑道:“不用捞了,肥五花和猪皮已经化在汤里了。”

    ??肥腻的五花肉和满是胶质的猪皮在热汤熬煮中,已经化为了油脂和胶质,为卤汤增添了油亮润泽。

    ??叶遥解释一番后,云露这才恍然:“怪不得这锅卤汤变得这么浓稠,肉香也更加浓郁。”

    ??比起傍晚时,这卤汤里的肉香更加奇异,有些陌生却让人直觉知道是好吃的,闻着这股浓香,云露那点睡意也顿时全无。

    ??光
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